Afyonkarahisar’ın Başmakçı İlçesinde kornişon salatalık hasadı devam ediyor. “Yumurtanın Başkenti” olarak adını tüm dünyaya duyuran Başmakçı İlçesi, şimdi kornişon salatalığıyla da marka oldu.
Mart sonunda dikilen fidelerin büyümesiyle başlayan hasat dönemi, Ekim ayı sonuna kadar devam etmektedir. Boylarına göre sınıflandırılan kornişonlarda küçük boylu olanlar üst kalite olarak kabul ediliyor.
Yıllar önce yumurtaya alternatif ürün olsun diye ekim ve dikimine başlanan kornişon salatalıkta, ilçe merkezi ve köylerinde 2200 dekar alanda üretim yapılarak her yıl ortalama 7700 ton rekolte elde edilmektedir. Kuş Cenneti Acıgöl’ün vermiş olduğu iklim farkıyla rengi daha yeşil ve daha dolgun olan kornişon salatalıkların %60’ı ihraç olurken %40’ı ise iç piyasada tüketilmektedir.
Başmakçı İlçesinin ikinci markası haline gelen kornişon salatalık üretimi hakkında açıklamada bulunan Belediye Başkanı Selçuk Gönüllü; “Üretime meyilli çalışkan Başmakçı halkının yetiştirmiş olduğu kornişon salatalıkları kalitesi, kendine has aroması ve lezzetiyle sofralarımızın baş tacı olmuştur. Daha yeşil rengi ve turşu kurulduktan sonra boşluk yapmaması en büyük özelliğidir. Kornişon salatalık şuanda yumurtadan sonra ilçemizin ikinci markası olmuştur. Bu kapsamda ülke istihdamına ve milli ekonomiye katkı sunmaya devam etmektedir” diye konuştu.
2009 yılından bu yana kornişon salatalık yetiştirdiğini ifade eden üretici Halil Selman; “15 senedir kornişon üretimi yapıyoruz. Bu sene iki dönüm yerde dikim yaptık. Yıllardır eşimle birlikte dikeriz ve hasadını da birlikte yaparız. Alnımızın teriyle çalışıyoruz, Allah bereketini veriyor. Getirisinden memnunuz, düğün yaptık, gelin kızımızın altın bilezik parasını buradan karşıladık. Traktör de aldık. Su sıkıntımız yok ama önceden daha fazla yağış vardı. Biz bir tane ne gübre attık, ne de ilaç. Tamamen doğal ve organik üretim yapıyoruz. Haziran ayını ilk haftasında hasada başlıyoruz. Havalar soğuyana kadar hasat devam ediyoruz. Dediğim gibi tamamen organik, vatandaşımız afiyetle yesin” şeklinde konuştu.
