Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri Doç. Dr. Gökhan Yılmaz ve Doç. Dr. Ayşe Şahin-Yılmaz Türk mutfağının zenginliği ve lezzetlerini Portekiz’de tanıttı.İki ülke arasında bir lezzet köprüsü kuruldu.
Coimbra’da“Turkish Breakfast Workshop” Büyük İlgi Gördü
Cumhuriyetin 102’nci yılı kutlamaları kapsamında , Portekiz’in Coimbra kentinde bulunan ESEC – EscolaSuperior de Educação de Coimbra ev sahipliğinde “Turkish Breakfast Workshop” düzenlendi. Etkinlikte Portekizli öğrenci ve akademisyenlere tanıtılan geleneksel Türk kahvaltısı büyük beğeni topladı.
Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri Doç. Dr. Gökhan Yılmaz ve Doç. Dr. Ayşe Şahin-Yılmaz tarafından gerçekleştirilen atölye çalışması 28 Ekim 2025 tarihinde düzenlendi.
Türkiye’den götürülen yerel peynirler, bal ve reçel çeşitleri, gözleme, menemen, Türk kahvesi ve Türk çayı gibi kahvaltının vazgeçilmez lezzetlerinin sunulduğu etkinlikte Türk kültüründe kahvaltının taşıdığı “birliktelik ve paylaşma” geleneği de vurgulandı. Katılımcılar Türk mutfağına özgü ürünleri tatma ve kültürel öğeleri yakından tanıma fırsatı buldu.
Portekizli öğrenciler ve akademisyenlerin yoğun ilgi gösterdiği etkinlik, iki ülke arasındaki akademik ve kültürel ilişkilerin güçlenmesine katkı sağladı. Türk gastronomisinin uluslararası tanıtımı açısından önemli bir adım olan workshop, Türk mutfağının zenginliğini Avrupa’da görünür kıldı.
Coimbra’daki bu özel buluşma, Cumhuriyetin 102’nci yılına denk gelmesi sebebiyle Türk mutfak kültürünün dünya sahnesinde temsil edilmesi açısından da ayrı bir anlam taşıdı.
